Almogorote Gomero
La Almogorote es una salsa más bien de La Gomera y normalmente sirve para acompañar la carne y papas arrugadas.También puede propagar el pan.
Ingredientes:
1 Kg de cura de queso de cabra, disco duro y seco, que DESHACERSE de ella.
8 dientes de ajo.
1 pimiento rojo mash.
1 taza (200 cl.) aceite (aceite de oliva preferiblmente).
Elaboración:
Agrega 8 dientes de ajo y pimienta les machacando bien una madera o mortero de piedra.A continuación, agregar el queso y nos machacamos pero cuidadosamente que el queso no librar, quedebe convertido en gruesas y mezclado con lo anterior.Por último, agregue el aceite y eliminamos mezclar todo y listo para servir.
