Alegrias

Alegrias

* Ingredientes necesarios en este receta:

* Semilla de Amaranto: 2 1/2 tazass

* Piloncillo: 1 taza, rallado

* Agua: 1/4 taza

Como se prepara Alegrías: Remojar las semillas durante varias horas, escurrirlas y secarlas. Tostarlas en un comal moviéndolas continuamente hasta que blanqueen. Hervir el piloncillo hasta que se deshaga por completo. Retirar la cacerola del fuego y verter la miel en un tazón con las semillas. Revolver la mezcla con rapidez hasta que se forme una pasta y hacer un cilindro. Al secar cortar en rebanadas de un dedo de grueso.