Tortas de Papa

* Ingredientes necesarios en este receta:

* Papas: 2 cocidas y peladas

* Mantequilla: 1 cucharada

* Queso de Chihuahua: 100 gramos

* Huevo: 2

* Harina: 1 cucharada

* Caldillo de Tomate: 1 taza

Como se prepara Tortitas de Papa: Se muelen las papas y se revuelven con la mantequilla, el queso, sal y pimienta al gusto hasta formar una pasta. Se forman las tortitas. Separar las claras de las yemas y batir las claras con la harina a punto de turrón. Al final, agregar las yemas. Cada tortita se pasa por la mezcla y se fríen en suficiente aceite hasta que doren. Escurrir y servir. Opcional. Bañarlas con caldillo de tomate.