Sopa de Tortilla

Sopa de Tortilla

* Ingredientes necesarios en este receta:

* Tortillas: 1/2 k

* Aceite Vegetal: el necesario

* Chile Ancho: 2 despepitados

* Jitomate: 4, bola

* Ajo: 1 diente

* Cebolla: 1/2 en trozos

* Caldo de Pollo: 4 tazas

* Sazonador de Pollo: 1 cucharada

* Queso de Rancho: 1 taza, rallado

* Chicharrón de Cerdo: 1 taza, troceado

* Crema: 1/4 litro

* Aguacate: 1

Como se prepara Sopa de Tortilla: Corta la tortillas en tiras de 1.5 x 7 centímetros aproximadamente y fríelas en abundante aceite; escúrrelas sobre papel absorbente y reserva. Fríe los chiles y córtalos en tiras delgadas; reserva. Asa los jitomates junto con el ajo y la cebolla; licúalos con el caldo y el sazonador. Vierte en ena cacerola con un poco de aceite caliente, baja la flama y deja que hierva hasta que se sazone. Sirve las tiras de tortillas en platos hondos y vierte el caldillo de jitomate. Acompaña con el queso, chicharrón, los chiles, la crema y el aguacate.