Lengua a la Mexicana

Lengua a la Mexicana

* Ingredientes necesarios en este receta:

* Lengua: 3/4 kg

* Tomate: 1/2

* Orégano: 1 pizca

* Comino: 1 pizca

* Pimienta Negra: 10 enteras

* Canela: 1 rajita

* Clavo de Olor: 2 clavos

* Jengibre: al gusto

* Laurel: 4 hojas

* Ajos: 3

* Chile Poblano: 1/2

* Aceitunas: al gusto

* Sal: al gusto

Como se prepara Lengua a la Mexicana: Limpiar la lengua y rebanarla. Cortar el tomate en cuadros y la cebolla y el chile poblano en rajas. Licuar el resto de los ingredientes (menos las aceitunas) y mezclar todo en un sartén. Hervir con la cantidad de agua que tape la carne. Tapar. Al hervir, cocinar a fuego lento hasta que se ablande la carne.