Chongos Zamoranos

Chongos Zamoranos

* Ingredientes necesarios en este receta:

* Leche sin Pasteurizar: 2 litros

* Azúcar: 3 tazas

* Cuajo: 1 cucharada

* Rajas de Canela: 4

Como se prepara Chongos Zamoranos: Se Cuaja la leche sin pasteurizar tibia, con una cucharada de cuajo y se deje de cocer. Ya que se cuajó, se parte en 4 partes, se introducen la canelas en cada trozo y se incorpora el azúcar dejando cocer a fuego lento hasta que la miel se espese y la leche esté café claro. Servir en frío.