Chiles Rellenos de Queso

Chiles Rellenos de Queso

# Ingredientes necesarios en este receta:

# Chile Poblano: 4

# Queso Cotija: 1/2 kg

# Huevos: 2


# Harina: 1 cucharadita

# Tomate: 1

# Cebolla: 1

# Aceite: suficiente para freír

# Sal: al gusto

# Bolsa de Plástico: 1


Como se prepara Chiles Rellenos de Queso: Tatemar los chiles y ponerlos en una bolsa de plástico. Despues de 5 a 10 minutos, limpiarlos y quitar las semillas. Partir en cuadros pequeños la cebolla, el tomate y el queso. Agregar sal al gusto y mezclar. Rellenar los chiles con la mezcla. Separar las claras y batirlas de punto de listón. Ya levantadas añadir la harina, una pizca de sal y las yemas. Seguir batiendo y posteriormente cubrir los chiles con la mezcla. Freírlos en aceite caliente hasta que tomen un color dorado. Escurrirlos.