Rabas

Rabas

Ingredientes

Tubos de calamar limpios 250grs.

Leche c/n.

Bicarbonato de sodio 1 cda.

Harina 100 grs.

Aceite de maíz 200 grs.

Limón 1u.

Mix de hojas verdes c/n.


Preparación

Limpiar los tubos de calamar y cortar en tiras de 1cm. aprox.
Dejar reposar toda un anoche los tubos cubiertos en leche y bicarbonato de sodio.
Pasar por harina y freír a 180C hasta dorar, no excederse en la cocción.
Servir con gajos de limón y un bouquet de hojas verdes.